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谷葡萄酒初期10人小团队，团队核心成员均来自小米、阿里巴巴、京东。
文|铅笔图记者李素默
"这一切似乎都是假的。刘备有点不可信。4月7日，曲素珠的第一款产品有点醉醺醺的版本白酒在小米油品上线。在线5小时以上，销售额超过30万韩元。几个月前，他从小米离职，创立了曲酒，围绕“好入口，不在上面”六个字开发白酒。R & ampD期间，刘备和团队走遍四川和贵州两省，旅行了1.8万多公里，拜访了白酒行业的大佬和供应链企业，品尝了数千种酒，确定了黄酒的酿造方式。除了邀请调酒师之外，团队还注重白酒的设计包装，小米产品以干净简单的设计风格推出了米粒、雕刻镂空等多种设计。目前，曲小酒有6种产品，已在小米、百思买、京东、曲小酒商平均超过98%的评价率。产品在线8个多月，销售额超过4000万韩元。今年12月，谷葡萄酒完成了6300万人民币的FRE-A轮融资，与朴庄子本英斗、阿里巴巴合伙人王帅、中金汇才完成了投放。今年3月，谷葡萄酒还获得了实际基金、中金汇财、网信资本的3000万韩元天使轮融资。
注：刘备承诺文的数据没有错，对内容的真实性负责。铅笔图是客观的实际记录，已经备份了速记录音。
宣传理事变成了烧酒匠。
“我为你感到骄傲。”
收到妈妈的短信后，刘飞的眼泪差点掉下来。创立曲酒近一年后，他终于得到了家人的支持。“即使接受融资和产品代购，我也没有这么高兴。”
时间回到一年前。刘飞辞去了小米公关总监的职位，开始创业。中国有一首民歌。“有的人不进无间房，熬夜很久了。有些女人不嫁给御酒匠，半夜三更守空房。”民谣也是一首歌，尽了御酒匠的辛苦。刘备偏偏要当御酒匠。这让妈妈很困惑。
白酒市场是万亿级规模，市场非常成熟，竞争也很激烈。业界有不少知名品牌和新兴品牌。“谷酒该在哪里切？“刘备以前根本没想过创业，也没有特别准备。直到白酒那边后退，他才开始思考这个问题。
经过调查，刘备发现白酒在销售时经过层层分配，价格昂贵。“在大多数消费者能承受的价格范围内，能做出性价比高的产品吗？”分析后，刘备决定摆脱性价比，以产品服务模式在业界取得突破。“消费者最重视产品，我们真正需要关注的是产品和服务。”
春节后，刘备的第二个孩子出生三天后，他离开北京，单独杀了白酒的核心产区——成都，租房子，找办公室，跑供应链，确定产品。
一个月后，陆续有合伙人加入。创业终究是未知的事情。看到来自京东、小米、阿里巴巴的朋友放弃大好前途加入曲周，刘备主动劝阻。“说服不了。他们都想和我一起吃方便面，吃炒饭。”一，二.几个月后，谷葡萄酒队已经有7-8人，每个业务线都有责任。
在确定主体时，曲小酒组邀请了1000名用户品尝各种酒，并进行评价。刘备把用户的反馈写在黑板上，填满了两块黑板，最后提取了六个字：好入口，不在上面。围绕这六个字，团队确定了酒的度数、味道、设计酒瓶、盖子、包装等，将生产的酒带到国家检查中心进行检查。
3月，在北京的一家精酿啤酒酒吧，刘备正在和几个朋友喝酒。两箱啤酒下肚，刘飞也拿到了第一份投资协议。说到获得资金的原因，刘备解释说，这是朋友的信任。当时投资协议签署了餐巾纸。第二，白酒的市场很大，白酒在消费品行业的市长/市场份额位居第一，资方比较看好这条赛道。
这样，谷酒产品还没有上线，刘飞获得了中金惠飞、实实在在的基金和网络金融联盟投资的3000万元天使轮融资。
网上1月，销售额超过了100万韩元
4月7日，谷葡萄酒的第一个产品是小米唯品船，99元一箱，每箱5瓶，一瓶100毫升，略微结冰。在线超过5个小时，销售30万多个；第一个月谷葡萄酒的销售额为100多万韩元。对于超过这一期待的结果，刘备忧心忡忡。他没想到产品一上线就能卖出去，所以只准备了1万箱酒。
“批量销售与测试不同，产能能否跟上，用户能否批准？”那几天，他每天在焦虑中度过一天，每天花8个小时看用户评论，了解用户对曲酒的态度，随时准备改变。
谷酒浓香型白酒
为了赶上生产能力，刘备带着团队一家去拜访了这些供应链公司。“谈论成本，谈论理念，谈论自己的方法，重复上千次才能改变态度。”
当初拒绝与他们合作的一些公司现在成了谷葡萄酒的粉丝。"他们的职员每月都买我们的酒."目前，曲酒瓶、酒盖的生产都与上市公司合作。
中国的浓香型白酒分为三种类型。一种是固态发酵的白酒，是人们常说的“粮食酒”，它完全采用传统的酿造工艺，以粮食为原件
料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来白酒；一种是液态酿造的白酒，它是以粮谷、薯类、糖蜜等为原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后以液态发酵生成的酒基为基础，经过串香、调香、勾调出来的白酒；第三种是固液态相结合发酵的白酒。
刘飞介绍，这三种类型的白酒都符合国家的生产规范标准，其中固态发酵白酒所需的时间、人力等成本最高，但相对来说更加健康。谷小酒采用的就是这种酿造方法。
刘飞先请行业内的白酒大师来调酒，确定口味后再交给有实力的白酒厂商生产。谷小酒的产地选择了宜宾和茅台镇。其中，微醺版、缤纷版、米粒版的五粮浓香型采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造，辅以古法制曲、固态发酵等多种工艺。
谷小酒浓香型白酒的基酒来自华夏酒厂的老窖池。刘飞表示，老窖池出特级基酒的概率甚至比五粮液的窖池还高。微醺版和缤纷版选取的是3~4年的基酒，米粒版的五粮浓香型选取的是8年52度的基酒。
除了白酒的酿造，谷小酒在酒的设计和包装上也下了功夫。团队在包装上借鉴了小米产品干净、简单的设计风格。微醺版和缤纷版采用的是16:9的比例，和手机的比例一致，握感非常舒服。
谷小酒米粒版
米粒版酒瓶上圆下窄，而且还不规则。为做成米粒的形状，设计师还在上面特意做了弧形，生产难度非常大。“这款酒一出来，白酒行业的许多前辈都震惊了。”针对此项工艺，刘飞已经申请了外观专利以及IF和红点设计大奖。
现在谷小酒有6款产品，已经在小米、天猫、京东以及谷小酒商城上线，平均好评率为98%以上。从4月上线至今，谷小酒营业额超过4000万元。
12月，谷小酒完成6300万元Pre-A轮融资，由博将资本领投，阿里巴巴合伙人王帅和中金汇财跟投。9个月时间，谷小酒共融资9300万元。
“夏练三伏，冬练三九。大家都说现在是资本寒冬，这个时候，更要不断奔跑，强化自己的体能。” 刘飞计划在今年年底把线下代理的制度规划好，明年筛选一些优质的区域代理商，开始探索线下市场。
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编辑 | 吴晋娜 校对 | 刘小倩