鲁达 从今天开始咱会陆续更新出一系列比较特殊的文章，其中第一篇为突出经营一家餐厅所需要进行的厨房区域清洁工作的文章。本篇文章是从正面反映在经营一家餐厅时如何定期安排员工从事餐厅厨房的清洁工作，会将实际部分工作场景通过以数据或者文字的形式展现出来，也就是说现在需要以数据以及文字来体现部分餐厅中的日常中的清洁工作。
员工完成清洁工作就会得到餐厅的薪资，那么表示武昌Q店对于员工成本这一项也会进一步提高，但与此同时带来的效果也是十分明显的，毕竟又有谁不喜欢在一家干净整洁的环境之中用餐呢？（清洁卫生在某种程度上算是餐厅的日常工作，但往往餐厅为了节约成本只会定期进行清洁工作）
餐厅的清洁工作会共分为三大类或者说是三块清洁区域，其一为大厅卫生。这一块区域是主要的清洁区域，因为它是餐厅的用餐区域，人流量大且密集，用餐之后多少都会留下需要被清洁的地方。其二是厨房卫生，这里是餐厅卫生的重中之重，有句老话说得好“病从口入”，而厨房则是餐厅所有食物的源头，因此工作重点肯定会放在厨房区域的清洁上面来。其三是次一级的厕所卫生，首先请你不要觉得奇怪，其实在正常的餐厅是会有厕所的，并且里面也是需要定期清洁的。（以下会以图片的形式先从整体上展现上述的工作分类）
并且也可以看出对小气鬼类型的食客的吸引度为百分之五（63900），对蓝领类型食客类型的食客的吸引度为百分之三十（12900），对下层家庭类型的食客的吸引度为百分之十五（61300），对下层游客的吸引度为百分之三十（23000），对美食爱好者的吸引度为百分之四十（30400）。
卫生-01
其中大家可以看见餐厅卫生的三大分类，咱接着说说第二分类，也就是厨房卫生。
在厨房卫生这一分类中，一共会有五个小项，其中第一个小项为向鼠王致敬。顾名思义也就是说员工只进行简单的清洁工作，一些深层次的油污等脏东西会在物体表面形成一些特定的图案。因为只是简单的清洁工作，因此不会出现特殊效果。也不需要员工进行清洁工作，因此这一项的每日策略成本为0$。
向鼠王致敬-A01
接下来就是第二个小项了，也就是蟑螂蛋白补充剂。很显然这也是简单做的那种清洁，因此地面还会留有污渍，与上一种清洁方式不同的是这一种每小时需要消耗7（资金符号：$），而带来的增益效果是增加五个点的普通氛围。再加上因为员工只需要进行简单的清洁工作，因此这一项的每日策略成本为84$。
蟑螂蛋白补充剂-A02
紧接着第三个小项是每日轮班，很显然这也是简单做的那种清洁，因此厨房内部还会留有污渍，与上一种清洁方式不同的是这一种每小时需要消耗16（资金符号：$），而带来的增益效果是增加十个点的普通氛围。再加上因为员工只需要进行比较简单的清洁工作，因此这一项的每日策略成本为192$。
每日轮班-A03
再接着第四个小项就是日常清洁任务，很明显这一项就算是有为的做法了，开始安排员工做厨房内部的消毒清洁工作了。通过每小时消耗为24（资金符号：$），带来的增益效果是增加十五个点的普通氛围。再加上因为员工只需要进行较为重点的清洁工作，因此这一项的每日策略成本为288$。
日常清洁任务-A04
再然后就是最后一个小项了，也就是光之神殿，很显然这一项也算是有为的做法了，开始雇佣专门的卫生清洁团队来完成餐厅内部的消毒清洁工作了。通过每小时消耗为32（资金符号：$），带来的增益效果是增加二十个点的普通氛围。再加上因为员工需要重点进行清洁工作，因此这一项的每日策略成本为384$。
光之神殿-A05
好了，以上就是厨房内的清洁方案，接下来就到重中之重的厕所区域清洁工作了。
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trips：（希望本篇文章能对大家有帮助，咱们下篇再见！）
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