鲁达 虾尾是生活中很受大家欢迎的美食，虾尾的肉质滑嫩松软，营养丰富，含有丰富的蛋白质，易于人体的吸收。味道鲜美，是一道不错的下酒菜。那么虾尾是什么、虾尾属于海鲜一类吗?
一、虾尾属于海鲜一类吗
虾尾就是龙虾去掉头部后剩余的尾部，它是属于海鲜一类的。对于龙虾大家了解多少呢?龙虾分为海水龙虾和淡水龙虾，成熟后的海水龙虾的个头比淡水龙虾要大，海水龙虾最大体格的被人称为龙虾虎，可以达到5公斤以上。海水龙虾既可以海水野生，也可以用海水人工养殖，都属于海鲜类。淡水龙虾主要分布在长江中下游地区，生长在江河湖泊中，淡水小龙虾因为长得很像龙虾，但并不是真正的龙虾，其学名叫做克氏原螯虾。综上所述，海水龙虾是属于海鲜类的，而且虾尾也属于海鲜一类。
二、如何挑选虾尾
相对于在饭店点一盘虾尾来说，自己买虾尾回家做菜比较划算，但是很多人不知道如何挑选虾尾，如果你很喜欢吃虾尾的话，接着看下去吧，我来给大家介绍几种挑选虾尾的小妙招。
1.我们在超市中见到的虾尾一般都是冷冻的，但也是可以看到虾尾的颜色，我们要买半肉半红的虾尾，这种的比较新鲜，做出来的菜十分美味，如果虾尾是全红的，说明虾尾是熟透的，肉质不是很新鲜。
2.我们要买那些个头适中而且圆实的虾尾，太大的虾尾肉质比较老，口感不好，个头太小的虾尾不如个头适中的味道鲜美。
虾尾味美，营养价值高，深受大家的喜爱，在小吃摊、饭店均可以见到，也可以回家自己做，虾尾有许多种做法，比如红绕虾尾、魔芋烧虾尾、蒜蓉虾尾等，这几道关于虾尾的菜，做法十分简单，操作方便，并且做出来后保证色香味俱全，喜欢吃虾尾的朋友快快行动起来吧!