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昔日火爆全国的老干妈为何日渐没落

提起老干妈,想必有很多人都知道它的名号。从几十年前开始,老干妈就出现在我们的生活之中,那独特的口味,咸香可口,麻辣过瘾,给很多人都留下过深刻的印记,也收获了无数人的喜欢。

但,令人没有想到的是,就是这么一款国民好品牌,却慢慢失去了它原本的味道。那记忆中的麻辣,只需要小小一点就能吃下一整个馒头的体验再也没有了!

您说说,一款以麻辣咸香为出名的辣椒酱,要是失去了辣,失去了咸,那还叫辣椒酱吗?!

这样的结果无疑让人心痛!尤其是作为国民老品牌的老干妈,更是心痛无比。

那么到底是什么才让老干妈变得不好吃了呢?接下来我就把行家所说的4个原因给朋友们讲出来。

1、辣椒酱原材料的更替,背离了群众需求

对于老干妈变味这一事件,早在前几年的时候,就有人提出疑问。而后经过一系列的新闻和事件曝出后,群众才得知,是老干妈企业所使用的辣椒换了品种。

新型的辣椒,不仅不辣,它的油质也跟之前有所下降,减少了很多的香气。这样突然地更换,更换的辣椒又是如此的劣质,让很多的老干妈顾客都适应不来,以至于闹出了不少的矛盾。

而这些矛盾跟误会是老干妈失去了很多的支持者,对于品牌方面无疑是一种巨大的影响。

2、管理层更替,企业方向出错

说到这个管理层更替,其实也就是老一辈人跟新一辈人的互相更替,“老干妈”陶华碧本来准备归隐的,把企业交给了小儿子,结果小儿子刚接手就闹出了企业问题。

极其重要的辣椒原料随意更改,又大规模上市,再怎么也要进行考察,划定区域测试好才可以,所以这一战略上的失误,直接就让老干妈企业遭到了巨大的冲击,无数的顾客对老干妈的味道产生质疑,甚至是质问!

最后要不是“老干妈”陶华碧亲自出山,挽回了老干妈的信任危机,并且给消费者道歉,然后更换回原本的材料,恐怕老干妈麻辣酱就要受到不小的影响了。

3、市场中同领域产品多元化,市场竞争强度增加

大家有没有想过,我们觉得老干妈不好吃,可能也并非是它自身出了毛病,而是现在市场上各类的商品种类变多了。

除了老干妈之外,还出现了不少优质且美味的辣椒酱。它们凭借着自身独特的口味,一点一点地抢占了市场,逐渐出名,让人更多的人知道。

现在的局面,对于老干妈来说,无异于是内忧外患。能否从其中杀出一条生路,是他们当前最应该做的事情!

4、质量问题的爆发

自从新一代人接管了老干妈企业,老干妈的生产链和原料都发生了改变。

而之所以如此,背地里的原因就是为了节省成本。但成本固然是节省下来了,可口碑和味道上却大打折扣,有很多人都说老干妈偷工减料,为了节省成本,放弃原本的配方,背离了企业原本的目标。

我觉得这样的结果,对于老干妈的原创始人来说,无疑心痛的。但即便痛心也要振作起来去改变。

老干妈作为我国的优质食品品牌之一,收获了无数人的喜爱,就连笔者我也是如此。所以我真的很希望老干妈这样的企业能够改进自身,重新上路,不断地研发创造,凭借它独特的口味收获无数人的喜欢。

最后看完了这些原因后,朋友们觉得怎么样呢?

大家要是有别的看法或者意见,可以在评论区里说出来,大家一起讨论一下吧。

责任编辑: 鲁达

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