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【南苜蓿】印度的野草一斤30元,曾是穷人的“救命草”,拿其烧河豚是一绝

看这篇文章的人有没有受伤,今天我们要介绍古代野菜,它受到上海人的宠爱。

可能去过上海的人就吃过一种叫做“草头”的蔬菜,在以前应该叫野草才对。它是现在众多野菜的鼻祖,属于劳动阶层吃的最古老的野菜了。它原产印度,在印度只是喂马的野草,在2000多年前被引进中国的时候,慢慢地被发现其食用价值很高,就成了一种野菜。古人叫它“苜蓿”,在《汉书.西域传》中就有记载它被引入中国的记录。

这被称之为“苜蓿”的野草,被上海人叫做“草头”,它的真正名字叫“秧草”,在那物资匮乏的年代,人们对秧草的感情可谓是千丝率不断,被农民视作“救命草”,没饭吃了就啃它,肚子饿了就吃。记得小时候,家里比较穷,奶奶总会挖一些“秧草”回家腌制当菜吃,没有肉下饭就全靠它了。秧草,1-2年生草本植物,又名金花菜、三叶菜、南苜蓿、“草头”等,是我国古老的蔬菜之一。

现在的秧草早已经不再是农民的救命草,而是一种非常抢手的家常蔬菜,只要你去上海下馆子,最常见的就是“草头”这蔬菜,指的就是秧草了。在普通人家,秧草是日常的主食,可以拿其煮稀饭。不知道你们有没有听说过,秧草烧河豚,每到三月的时候,很多人就慕名去扬中品尝秧草和河豚,此时的秧草与河豚最配。秧草烧河豚是一绝,秧草可以去油、解毒,是吃河豚人必点的一道蔬菜,即使一斤30,吃的人也不心疼,甚至还是抢着吃呢。

当然秧草的价值远远不止于满足人们的胃口,它在药用方面也有很大作用。秧草可以有效抑制肿瘤生产,又可以降血脂,清内热。特别在妇女哺乳期的时候,吃点秧草能够有效以防婴儿脑溢血。秧草烧河豚可谓是绝美佳肴,不知道你们是否吃过呢?

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