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贻贝也被称为清州、雅虎“东海夫人”。
蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”，在潮州菜中又名“金不换” 。常与贝壳米海产搭配By LoveUsum
用料
- 贻贝 900g
- 水 300g
- 葱 1根
- 九层塔 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 20g
- 盐 1克
做法步骤
1、贻贝用牙刷将表面刷干净，扯去胡须，沥干水
2、锅里加入水，葱，黑胡椒粉，盐，九层塔，盖盖煮沸后再煮一分钟
3、放入10克料酒，贻贝盖盖煮四分钟，开盖加入10克料酒即可
4、成品
5、成品
6、成品
小贴士
喜欢吃起来有辣味，黑胡椒粉可多加。可使用白葡萄酒或清酒。