admin 中国的饮食文化中有很多关于鸡蛋的烹饪方式，但其中也有不少深色的料理。有对外国人嗤之以鼻的皮蛋，也有恶心回家的喜达乐，但也有用尿煮的蛋，你听说过这种黑暗料理吗？(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)每年春天，当我走在浙江东方的街道上时，空气中总有奇怪的味道。因为卖童子尿蛋的季节又来了。(莎士比亚)。
这个季节你来浙江东阳旅行，你会发现很多店铺门口都摆个煤炉，上面放上一口大锅，里面煮上满满一锅鸡蛋，“尿”香扑鼻，在清明前后的东阳大街上随处可见，东阳当地人对童子尿蛋可谓是情有独钟，他们说，童子尿蛋的味道就好比春天的味道，但是在外地游客眼中，这百花齐放的春天无论如何是不可能跟“尿”联系在一起的，这用尿煮的蛋，在东阳当地究竟是什么样的风俗？
据说童子尿蛋是东阳市的非物质文化遗产，每年的清明节前后，当浙江大多数地方吃茶叶蛋的时候，东阳人却吃童子尿蛋，而且在当地童子尿蛋的价格比普通的茶叶蛋要贵，经常还会卖到脱，东阳人说：吃童子尿蛋是当地代代相传的风俗，据说经过这样加工过的蛋更有营养，而且吃了不会中暑，对跌打损伤有奇效。
东阳人对童子尿界定也是有标准的，要10岁以下下孩子的尿，如果自己家煮的话会用自家小孩的尿，如果摊贩大锅烧的，都会提着桶去幼儿园和小学收，东阳童子尿蛋的“烹饪”过程也相当简单，用童子尿把鸡蛋焖煮10个小时即可，无需放任何调料，吃的就是“原生态”的味道，其中的咸味，就是尿液中的盐分。
在东阳当地，东阳人是很热情好客的，他们会经常邀请外地游客品尝东阳童子尿蛋，不过外地游客总是以自己不吃鸡蛋为理由拒绝品尝，但是耿直的东阳人总是会说，其实童子尿蛋的精华都在汤里，汤更有营养，其实对绝大数外地游客来说，这种这么“上头”的地方美食，还是没有勇气去品尝的。
浙江东阳的童子尿蛋，它几乎颠覆了很多人对蛋烹饪方法的认知，这种入口很咸，后味很骚的蛋，真不是所有人都可以接受的，很多游客说：“这营养到是小事，关键你要让我认为这东西能下咽啊”。在很多外地游客眼里，东阳童子尿蛋只是当地很奇葩的一种“风味小吃”，至于他们所吹嘘的各种功效是否有科学依据，就不得而知了。您去过浙江东阳吗？品尝过童子尿蛋吗？谈谈您对这种“风味小吃”的看法，期待您的精彩点评。