观点1:不能一起吃
理论支持:豆浆中含有妨碍鸡蛋蛋白质吸收、诱发腹泻的胰蛋白酶抑制剂。
观点二:可以一起吃
生活调研:每天早上都会吃一个茶叶蛋,喝杯豆浆,好吃又营养,挺好的。
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鸡蛋富含蛋白质,每100克鸡蛋中含12.8克,豆浆营养丰富,也是早餐首选,但确实含胰蛋白酶抑制剂。那么,鸡蛋和豆浆到底可不可以一起吃呢?答案在下面的视频中(时长1分钟15秒)。
看完视频,你知道答案了吧,鸡蛋与豆浆是能够一起吃的。
根据中国农业大学进行的实验求证,试验结果显示生豆粉中胰蛋白酶抑制剂含量为17.12毫克/100克,熟豆浆中胰蛋白酶抑制剂的含量下降到了0.096毫克/100克,不会再干扰到鸡蛋中蛋白质的吸收。
所以,重点是豆浆一定要煮熟!
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