标签：高筋粉低筋粉中筋粉的区别

中筋粉和高筋粉的区别有哪些，简介如下中筋粉和高筋粉在蛋白质含量、筋性、颜色、粉质及用途方面有不同。1、蛋白质含量：中筋粉的蛋白质含量约为13%左右，而高筋粉的蛋白质含量约为11%左右；2、筋性：中... …