标签：牛奶煮过后会有一层“奶皮”

日常在家里煮奶时常常会发现，加热煮沸后的牛奶，上面往往漂浮着一层皮，那么，为什么会出现奶皮呢？主要成分是啥？煮沸后出现的奶皮常温牛奶是均匀的液体，含有丰富的蛋白…