炒菜干的做法:1、准备一把菜干,用温水泡发。2、排骨用清水浸泡10分钟,泡出排骨中的血污,然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。3、生姜切丝,红辣椒切段。4、排骨加适量的盐、适量的蚝油、胡椒粉、生抽、料酒…