1、用筷子将苦瓜的瓤掏出,横切薄片。2、放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去苦味。3、倒掉盐水,将苦瓜用清水冲一遍,挤去水分,加入两个鸡蛋、一茶匙盐。4、用筷子搅拌均匀。煎锅放油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,摊匀。…