标签：炖鸡汤是先加盐还是后加盐

鲜味鸡汤少不了盐，用鸡煮汤时，许多呈鲜成分诸如谷氨酸等都溶于鸡汤中，而谷氨酸必须与食盐中的钠离子结合成谷氨酸钠时，才能显示出浓郁的鲜味。因此…