标签：牛肉炒得嫩的窍门

要想牛肉炒得嫩，油浸、上浆、用酒淋。按照以下三个步骤来处理，可使牛肉的口感更嫩。第一步一油浸：就是在上浆拌肉时加些油，放1一2小时。这样，油…