标签：凝固剂的作用

认识标签里的凝固剂和松散剂凝固剂，顾名思义是增加食品的硬度。主要有硫酸钙、氯化钙、盐卤。如果凝固剂过量会有致癌作用。松散剂，是以粮食粉为主要…