标签：如何鉴别河蟹的质量

河蟹又称毛螃蟹。蟹壳纹理清晰，质地坚实，皮色油黑发亮，脐子根发黄，腿细皮薄肉多，肉口甜，油性大，挟持蟹体时，足不下垂肉质充实，蟹体较重的为良…