鲁达 6这时，大功告成了，酸甜可口，清爽开胃的萝卜泡菜就做好了做好的泡菜最好放在玻璃容器中，放进冰箱冷藏，防止过度发酵白萝卜的甘甜和爽脆的口感都很棒用盐腌渍过的白萝卜，可以储存更久， 反正冰箱基本到1到2个月。
其实正确的做法应该用放凉的开水，这不仅有效避免了细菌的滋生，使得萝卜不易变质，还会保存里面的营养物质，使得腌出来的萝卜爽脆可口掌握了这个技巧，另外重要的一点就是盐的比列，一般先要准备切好的白萝卜用盐腌出水分。
2，将去皮的白萝卜先切成均匀的段，大概3厘米左右的厚度，然后再切成稍大点的萝卜丁3，切好的萝卜丁，放入碗中，加入50克盐，搅拌均匀，腌制一个小时，这样可以“杀”出萝卜的水分，这样腌制出来的萝卜，不会发软。
辣椒 10个小米椒看个人口味添加，喜欢辣的就多放点盐 适量 萝卜酸的做法 萝卜洗净切条，如图所示把萝卜条放到容器里，在萝卜条上撒适量的盐进行腌制，腌制半小时左右将萝卜条用清水洗净备用将洗净的萝卜放到容。
做法步骤1准备食材萝卜小米椒生姜糖盐大蒜白醋2将萝卜切成条，撒上盐搅拌均匀，腌制半小时左右3将红辣椒切小圈，生姜切丝，大蒜拍碎备用4将腌好的萝卜用水洗一下，装入罐子里5放入。
制作方法1先将萝卜清洗干净，然后切成2厘米的正方形备用即可，切成条状也可以，没有大小规定2将花椒干辣椒生姜干辣椒冰糖萝卜丁全部放入到白醋中，然后密封好，放入到阴凉通风的地方，耐心等待5天，即可食用。
1备用食材白萝卜1根，胡萝卜半根，白醋适量，白糖适量，食盐少许，小米辣5个，柠檬1个2白萝卜带皮先切成粗条，再切成丁，胡萝卜是为了配色的，用半根就行了，胡萝卜也需要切成与白萝卜一般大小的丁3两种。
1准备食材2红萝卜白萝卜切成小丁，加一小勺盐腌一下3腌出水份，倒掉不用4锅中放香油，加入干红椒和花椒慢火炸香5将炸好的香辣油浇在萝卜丁上6加入三勺味极鲜，两勺米醋，半勺糖7加入糖。