鲁达 不能颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染，食用有害健康有实验表明，500克白糖中竟有15万只螨虫，人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就会进入消化道并在此寄生，从而引起腹痛腹泻等症状，有的甚至会引起过敏反应如果。
但食品法规定必须标注保质期，所以企业一般会标注12年不等的保质期所以过期的白砂糖如果看起来很干燥，没有变质的话，是可以食用的但存放时间长了会造成螨和微生物超标的，所以不要直接食用可以用来做菜或拔丝之类的。
放的时间久了，可能会泛黄融化成糖浆等，并容易生螨虫只要没有异味如发酵变酸，还是可以用来烧菜烧甜汤等经高温加热后食用，不宜做冷拌菜等直接入口。