鲁达 步骤1鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒葱姜和10克酱油拌匀腌制30分钟，让鲅鱼入味2平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲅鱼放入锅中煎，注意煎鱼的时候不要着急翻面，不然会出现粘锅的。
1鲅鱼切段，用姜擦锅，锅中倒油下白糖炒糖色，下入鲅鱼2加入料酒老抽八角桂皮青花椒翻炒上色3倒入清水耗油葱丝盐，煮开收浓汤汁即可出锅红烧鲅鱼的做法2 1主料鲐鲅鱼 2把鲐鲅鱼洗净。
1鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段，晾干2锅烧七分热，入油，下入葱段姜蒜和少许豆瓣酱爆香3锅中加清水，调入生抽老抽上色4下入鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖20分钟以上5。
红烧鲅鱼的家常做法如下1葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量2将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用3锅中做油，放入鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄4依次放入葱蒜干辣椒花椒酱油，翻炒2分钟5放入鸡。
1将鲜鲅鱼切成薄片2锅中加适量油，加葱姜干辣椒一匙豆豉酱一匙白糖煸炒出香味3煸出香味后加水盐4水滚后倒入鲅鱼5炖到把汤收干，加入蒜苔鸡精翻炒几下，即可出锅做法二 1鲅鱼2条。
1将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段 2倒入适量料酒盐老抽腌渍一会 3葱切段，姜切片，八角一个 4下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚，沾满面粉生粉也可以5将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。
把煎好的鲅鱼入锅，淋入生抽调味，加入老抽调出红烧的颜色加入适量的白糖提鲜大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠时，转大火收干汤汁加鸡精调味，撒香菜出锅即可红烧鲅鱼美味小贴士一般用来制作红烧的鲅鱼都是冰鲜。
一，准备材料 鲅鱼 葱 姜 蒜 盐 糖 料酒 甜面酱 耗油 酱油 制作步骤洗净的鲅鱼切块，根据鱼的大小可以切片状和段状锅热下油，放鲅鱼块煸炒，放葱姜蒜爆香香味爆出后放甜面酱煸酱油煸炒本来是需要分两。
1 鲅鱼洗净，去内脏，掐头去尾切成段2 香葱切段，生姜切片备用3 锅内放少许油烧热，放入鲅鱼煎至两面金黄4 放入葱段姜片炒出香味5 放入料酒酱油盐调味6 加入适量清水，小火炖10分钟7。
红烧鲅鱼做法一主料鲅鱼一条 辅料葱段若干，姜切片，蒜块，红辣椒2只，八角北方称大料一块 调料油盐料酒米醋白糖鸡精味精啤酒葡萄酒或水 做法1将鲅鱼清理干净，注意一定要要鱼还没有化冻的时候将鱼皮。
5葱切段，姜切片，八角一个6锅中另。
怎么做红烧鲅鱼好吃 红烧鲅鱼的味道虽然不错，但要做的好吃还是有方法的，那么怎么做红烧鲅鱼好吃呢首先将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐料酒葱姜腌20分钟锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄放入炸好的鲅鱼葱。
红烧鲅鱼块的做法步骤22切3，4cm左右的块，放盆里，葱花，姜丝，盐，酱油，料酒，腌半小时，中间翻一下红烧鲅鱼块的做法步骤33葱，姜，蒜 小尖椒备好红烧鲅鱼块的做法步骤44锅先烧干，用姜片绕锅底擦一遍，再。
主料 鲅鱼400g 调料 淀粉适量 白糖适量 鸡蛋1个 胡萝卜适量 香菜适量 红烧鲅鱼丸子的做法 1燕鲅鱼，2去除鱼骨，取肉3入盐淀粉鸡蛋一枚用料理机打成泥状4鱼虾仁5鱼肉里面包个鲜虾仁一枚6锅起。
那么鲅鱼怎么做好吃其实鲅鱼算是一种不怎么挑做法的鱼类，它虽然还算不上极致珍稀的海味，但是鲅鱼肉的优质使其可以适用于多种吃法，我个人最喜欢的就是鲍鱼馅饺子和红烧鲅鱼了前者简直就是饺子中的“神品”一样的。
冷冻鲅鱼冷水浸泡解冻，是保障鲜度最好的方法，切记，不要自然解冻，拿出来丢在空气中自然解冻，鱼腥味会很重，而且血水和鱼腥味滞留房间，一时半会不会散去红烧鲅鱼块的做法详细步骤1将鲅鱼去除内脏洗净，切成一扁指。