鲁达 1、步骤1准备食材 步骤2鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净将鲈鱼的身上，斜刀切34刀花刀步骤3盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上步骤4蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘。
2、具体做法1首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜2姜一块儿洗净切丝。
3、1选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下，减掉鱼鳃，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不要切断哦要想鱼开屏，切的间隔保持在1~15厘米2盐巴两勺，均匀抹遍鱼身，料酒两勺，同样抹遍鱼身，腌制15分。
4、1桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃 2用流水清洗鱼身去除血污，沥干水 3在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐 4切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟 5同时再将葱先切成5厘。
5、2将鱼摆在深盘中，以次将笋片香菇板油丁火腿片放在鱼身上，加精盐绍酒清汤，再放上姜片葱结入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用鱼装入长腰盘中3将碗。
6、做法1大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净2在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜3蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右4蒸好的鱼5。
7、制作过程1把杀好的鲜鱼冰冻鱼不适宜蒸食洗净沥干水，用少量的盐将鱼的两面分别抹均匀2姜切成丝，铺在盤底和鱼的表面上，肚子里也塞进一点3下锅蒸10分钟4切一点葱花备用，烧热一点油与平常炒菜的。
8、做法1鱼切片，用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟2姜切丝 葱切丝，大蒜切片3干豆豉准备适量4摆盘下面放一些蒜片，蒸好了以后有股蒜香，上面放葱丝，姜丝，放一勺蒸鱼豉油5上笼蒸7分钟6锅里加入。
9、清蒸鱼的做法简单做法清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇根据各类鱼的不同，营养价值有所不同下面我为大家准备了关于清蒸鱼的#39做法，希望对你有所帮助食材准备鱼一条 葱姜各少许 酱油一勺 料酒。
10、你知道清蒸鱼怎么做好吃又简单吗很多人喜欢吃鱼，但却不会做出好吃的鱼，鱼的营养价值高且味道很好，下面我就在这里跟大家分享一些清蒸鱼怎么做好吃又简单的方法，希望对你们有帮助清蒸鱼怎么做好吃又简单1 粤式清蒸。
11、跟着我一起学习起来吧！清蒸鱼怎么做 对如何做清蒸鱼呢，这样的鱼在制作上，都是有着一些不错的方法，因此对它制作的时候，也是需要对它制作步骤进行很好认识，使得对制作的过程中，不会出现其他问题如何做清蒸鱼材料。
12、做法1草鱼250克2切块3加盐腌制2小时4洗净，加葱姜片料酒5上锅蒸15~20分钟6蒸好后，拿去葱姜，加入葱花和红椒，热油锅，油热淋上清蒸鱼的家常做法3 材料石鳑鱼600g花生油适量。
13、做法1草鱼250克2切块3加盐腌制2小时4洗净，加葱姜片料酒5上锅蒸15~20分钟6蒸好后，拿去葱姜，加入葱花和红椒，热油锅，油热淋上清蒸鱼的家常做法五 材料石鳑鱼600g花生油适量。
14、这个时候我们切下配料03 蒸的差不多后就添加生抽，别加太多了影响鱼的口感04 起锅烧油，放入配料爆香05 最后，把锅中烧好的热油均匀的浇灌在鱼上就可以了，怎么样简单好做又好吃。
15、清蒸鱼的做法如下主料鲈鱼1条辅料葱丝15克姜丝15克花椒粒8克葱段23段油2汤匙家乐蒸鱼豉油4茶匙步骤1准备好全部食材2鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净将鲈鱼的身上，斜刀切34刀花刀3盘中。