鲁达 现在不仅仅是四川重庆湖南等地，很多的人尤其是年轻人也都喜欢吃麻辣的菜，比如麻辣火锅麻辣小龙虾麻辣烫等，不管什么时候去，都能看到店里满满吃饭的人这么好吃的麻辣猪蹄是怎么做的呢绝不是简单地用水加点。
麻辣猪蹄麻辣味厚，咸鲜而香 1用刀子把猪蹄刮剃干净把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片2买猪蹄，要买这种带蹄筋的用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段3把斩好的猪蹄。
1猪蹄洗净，去掉猪蹄上的余毛，焯水过凉切开2卤锅上火，加入卤水蚝油味精绍酒盐白胡椒白糖，再放入猪蹄烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡15分钟后捞出，控出水分，晾凉切成块放入盆内，调入味精。
或是要多填补睡眠质量和胶原，才会有着好的皮肤因此多吃些猪蹄肯定是有效的那么多美味的猪蹄作法，说起我最爱吃的那或是四川的麻辣猪蹄了那麼美味的猪蹄是怎么做的呢赶快看来一下吧麻辣猪蹄是四川的美食特色。