鲁达 1、1猪扒先拍松用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以2调腌肉的酱汁生粉糖酱油加水调匀把猪扒放入再放油腌最少半小时酱汁可以盖过猪扒这样猪扒更入味，而且很湿润3猪扒放人大火烧热的锅里煎4；3将腌好的猪排双面刷蛋液蛋清和蛋黄的混合液体取一块猪排放置底部，上面依次铺马苏里拉芝士火腿片再次马苏里拉芝士，最后将另一片猪排盖在上面，用木槌轻轻锤中间将空气排出4将做好的夹心猪排先裹上淀粉；2猪肉清洗干净用厨房纸擦干备用3用松肉锤将肉的两面均匀敲打，不需要过度用力，有肉筋的地方再敲几下4把各种调料先准备好5淀粉加水搅拌一下，把猪扒放在锅中，淀粉水分三次倒入锅中，每次都要抓到猪扒吸干；调料的重要性对于做猪排的过程如果我们想要让它变得更加美味就需要靠我们调料的渲染，比如说我们需要在做猪扒之前轻轻的用刀背或者是锤子敲敲打让他能够充分的扩展纤维，这样在吃的时候肉质也会非常的松软当然我们也可以选择在；简单美味猪扒的做法 步骤1 里脊肉去掉筋儿切二厘米厚肉片用刀背拍松成一厘米略薄加酱油料酒盐淀粉五香粉或花椒粉腌制十至十五分钟步骤2 平锅小火加油，准备一盘蛋液一盘面粉夹一块肉片双面粘面粉后浸入；1制作猪扒要选用猪里脊肉，纹路分明有嚼劲将买来的猪里脊肉切成半厘米厚的薄片2往猪里脊肉上加入盐，料酒，生抽，老抽，拍碎的蒜，胡椒粉进行腌制，腌制五个小时3起锅烧热，放入一点点的油，放入猪里脊肉。
2、步骤三 在肉的两面撒匀盐，做黑椒猪扒的一块撒上黑胡椒粉，盐要少一些，因为后面还要加酱油步骤四 要做香酥猪扒的肉浸一下淀粉液更好吃的做法是在肉的两面拍满干淀粉，然后在蛋清液里浸一下步骤五 浸；1食材猪里脊肉250克方法把在超市或市场买的猪扒肉洗净，根据自己的喜好切成厚薄均匀的片状2用刀背在肉的两面轻敲，把肉敲松以便调料入味3用厨邦酱油孜然粉或黑胡椒粉少许油腌制两个小时，酱油以肉；以免猪扒煎老了10最后根据个人喜好摆盘，淋上番茄汁就可以吃了煎的时间控制的刚刚好，猪扒刚好熟透，不老不柴，软嫩入味其实不用淋番茄汁就很好吃了，放了盐腌制，带点咸咸的味，原汁原味，更好吃。
3、制作猪扒要选用猪里脊肉，纹路分明有嚼劲将买来的猪里脊肉切成半厘米厚的薄片往猪里脊肉上加入盐，料酒，生抽，老抽，拍碎的蒜，胡椒粉进行腌制，腌制五个小时起锅烧热，放入一点点的油，放入猪里脊肉进行煎制。
4、1把在超市或市场买的猪扒肉洗净，根据自己的喜好切成厚薄均匀的片状2用刀背在肉的两面轻敲，把肉敲松以便调料入味3用厨邦酱油孜然粉或黑胡椒粉少许油腌制两个小时，酱油以肉两面都上了色即可，抹在肉上；1食材猪扒78块蒜头3个芹菜2根料酒1勺生抽15勺老抽1勺糖适量豆瓣酱半勺胡椒粉适量2蒜头三个，用刀拍破3芹菜两根，洗净备用4把三个蒜头和洗干净的两根芹菜放进一个中等的碗里面；第1步准备精瘦肉，要一整块的，第2步把瘦肉用清水洗一下，再切成5厘米厚的块状 第3步用刀背把每块肉纵横交错的剁一遍第4步用酱油，胡椒粉，鸡精，白糖调成料汁里最少淹30分钟，也可以延长腌肉的时间使肉块；1第一种，淀粉法将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻2第二种，盐水法猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口，解冻猪；作法1猪扒清洗，放盐及半茶匙黑椒粉翻拌，猪扒双面扑上小麦面粉2烧滚油，将猪扒煎至双面橙黄色，至熟，将之盛起3圆葱清洗切条将青柠檬清洗，少量皮切条，青柠檬肉打汁4油烧开放进洋葱炒香，加青。
5、主料 里脊肉250g鸡蛋一个 面粉一盘 简单美味猪扒的做法步骤 1 里脊肉去掉筋儿切二厘米厚肉片用刀背拍松成一厘米略薄加酱油料酒盐淀粉五香粉或花椒粉腌制十至十五分钟2 平锅小火加油，准备一盘蛋液。