鲁达 红烧肉是中国传统的美食之一，无论是北方还是南方，都有自己独特的红烧肉做法。但是，一般来说，红烧肉的做法是比较繁琐的，往往需要很多的调料和时间，但是今天我要介绍的这个红烧肉做法，不仅简单易学，而且味道非常好。大家一定要试一下哦！
材料：
- 五花肉：一斤
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 豆瓣酱：适量
- 糖：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
步骤：
1.将五花肉放入开水中焯水，焯水时间要长一些，建议十分钟左右，这样可以去掉多余的油和腥味； 2.焯水后将五花肉切成正方形大小的块； 3.热锅冷油，将五花肉放入锅中煎炸至金黄色； 4.加入适量的老抽、生抽、豆瓣酱、糖、姜、蒜和料酒，煮至肉块完全入味； 5.加入适量的水，将火调小，然后盖上锅盖，炖煮30分钟至肉软烂； 6.将锅里的汁水收干即可。
小贴士：
1.焯水的时间不要太久，否则会煮熟肉块，导致炸的时候容易散开； 2.在煎炸肉的时候，不要把火开太大，否则容易炸焦； 3.煮炖的时候，可以根据自己的口味加入适量的料汁，这样红烧肉的味道就更浓郁了； 4.如果怕辣，可以少加一些豆瓣酱，或者换成甜面酱； 5.如果汁水收的太干，可以加少量的热水，但是一定要注意火候，否则会煮糊。
总结：
这个红烧肉的做法真的超级简单，而且味道非常好！煮出来的肉饱满鲜美，入口即化。大家可以试一试，相信一定会喜欢的！