鲁达 1. 口水鸡 材料：鸡肉（250克），花生酱（2汤匙），葱姜蒜（适量），香菜（适量） 调料：醋（1汤匙），酱油（2汤匙），白糖（1茶匙），盐（1茶匙），花椒粉（适量） 做法： 1）鸡肉洗净，切块，加水煮沸至熟，捞出晾凉备用。 2）葱姜蒜切末，香菜切碎备用。 3）花生酱、醋、酱油、白糖、盐、花椒粉拌匀成酱汁。 4）将晾凉的鸡肉和酱汁拌匀，再放入葱姜蒜和香菜末，拌匀即可。
2. 盐焗鸡 材料：鸡腿肉（2只），盐（适量），姜片（2块），葱（1根） 做法： 1）将鸡腿肉冲洗干净，放入盐水中浸泡20分钟。 2）烤箱预热到180度。取一个耐热容器，底部洒上一层盐，放上姜片和葱段。 3）将鸡腿肉沥干水后放入容器中。用剩余的盐覆盖住鸡肉。放入烤箱，烤30-40分钟。 4）取出烤好的鸡腿肉，撒上少许胡椒粉，然后再用刀将鸡皮从骨头处割开，即可食用。
3. 生姜鸡丝 材料：鸡胸肉（250克），生姜（适量），葱姜蒜（适量），盐（适量），胡椒粉（适量），料酒（1茶匙），生抽（1汤匙）、鸡精（1茶匙） 做法： 1）将鸡胸肉洗净，切成丝状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。 2）生姜切成丝状，葱姜蒜切末备用。 3）将平底锅加热，倒入油，放入葱姜蒜爆香后加入鸡肉丝翻炒至变色。 4）加入生姜丝，生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
4. 麻辣鸡翅 材料：鸡翅中（500克），油辣椒（适量），花椒粉（适量），生姜丝（适量），蒜末（适量），酱油（1汤匙），盐（适量） 做法： 1）将鸡翅中用清水洗净，用厨房纸吸干水分。 2）葱姜蒜切末，生姜切成丝状备用。 3）将油辣椒、花椒粉、酱油、盐、生姜和蒜末放入碗中拌匀。 4）将鸡翅中和调料混合在一起腌制半小时。 5）将烤箱预热至180度，将腌制好的鸡翅放入烤盘中，烤20分钟左右，取出，翻转鸡翅，再烤10分钟即可。 以上就是几款简单易做的家常鸡肉做法，大家可以根据自己的口味进行调整，让每一道菜品都能在餐桌上展现出独特的味道。