鲁达 蒜蓉西兰花是一道非常清新美味的菜品，口感爽脆，营养丰富，尤其适合夏季饮食。西兰花是一种绿色蔬菜，富含多种维生素和营养成分，而且具有降低胆固醇、增强免疫力等很多好处，因此受到很多人的喜爱。加入蒜蓉调味，不仅可以让西兰花的味道更加浓郁，还可以增强菜品的营养价值。
蒜蓉西兰花的做法也比较简单，只需要几道简单的步骤就可以完成。下面就让我们一起来学习吧。
食材：
1. 西兰花500克
2. 蒜3瓣
3. 葱花适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 水淀粉适量
9. 植物油适量
做法：
1. 首先将西兰花摘去叶子和底部的硬节，然后洗净后用开水焯一下，捞出来备用。
2. 蒜切成蒜末，葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油后将蒜末倒入锅中煸炒，炒出香味。
4. 将焯好水的西兰花加入锅中，继续翻炒。
5. 然后加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，继续翻炒。
6. 加入适量水后焖煮一会儿，让西兰花充分吸收调味汁。
7. 最后加入少量水淀粉勾芡，撒上适量葱花即可。
小贴士：
1. 焯水时水不要太多，否则西兰花容易煮烂。
2. 煸炒蒜末时不能让它变成深褐色，否则会有苦味。
3. 料酒可改为白酒或黄酒。
总结：
蒜蓉西兰花是一道特别清新美味的家常菜，菜品口感爽脆，口味清新，富含多种营养成分，而且制作方法也非常简单。做法虽然简单，但是需要留意一些小细节，比如焯水时水不宜过多，煸炒蒜末时不能过度焦糊等。喜欢吃西兰花的朋友们不妨动手做一下，相信定会有不错的口感体验。