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豆腐脑怎么做手把手教你制作豆腐脑 豆腐脑咸的怎么做

豆腐脑是一种很受欢迎的早餐或下午茶点心。豆腐脑口感细腻,味道鲜美,而且制作简单,成本低廉,是一道很受消费者欢迎的食品。如何制作出口感细腻、口感美味的豆腐脑呢?下面我们就来手把手教大家制作豆腐脑:

材料:

1、整豆腐500克

2、石膏粉15克

3、淀粉适量

4、盐适量

5、肉松适量

6、生抽适量

7、花椒粉适量

步骤:

1、豆腐洗净,用冷水浸泡一会儿,去除豆腥味,切成小块。注意切的时候不要切碎,否则影响口感。

2、将豆腐块放入搅拌机中,加水搅拌成糊状。

3、将石膏粉加入清水,搅拌均匀。

4、将糊状豆腐汁倒入锅中,加入石膏水,边搅拌边加。

5、煮沸后,继续搅拌,直到石膏溶解彻底。

6、加入盐,继续搅拌几分钟,让豆腐脑更加细腻。

7、把豆腐脑过筛,过程中也需要搅拌,这样可以去除沉淀,使豆腐脑更加透明、细腻,口感更好。

调料:

1、肉松适量,配合豆腐脑更美味。

2、生抽适量,口感更加鲜美。

3、花椒粉适量,增强豆腐脑的香味。

步骤:

1、将豆腐脑放在碗中,放入肉松、生抽、花椒粉等调料,搅拌均匀。

2、将淀粉倒入碗中,加入适量水,调成淀粉水。

3、将淀粉水倒在豆腐脑上,勾芡。

4、最后再放上自己喜欢的调料即可。

通过以上的制作过程,我们可以制作出口感细腻、味道鲜美的豆腐脑。和外面的豆腐脑比起来,自己在家里制作的豆腐脑更加卫生、更加安全。而且,在制作豆腐脑的过程中,还可以加入一些自己喜欢的配料,使豆腐脑的口感更加丰富。

责任编辑: 鲁达

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