鲁达 皮蛋和豆腐是很常见的食材，除了可以煮粥之外，还可以凉拌食用。今天就来分享一下皮蛋豆腐凉拌的做法。
凉拌菜的一大特点就是简单易做，而且口感清爽。接下来就来看看如何将皮蛋和豆腐做成一道美味的凉拌菜。
材料：
1.皮蛋2个，切成小块
2.豆腐1块，切成小块
3.葱花适量
4.生姜适量
5.蒜末适量
6.香油适量
7.生抽适量
8.盐适量
做法：
1.将豆腐切成小块，凉水下锅焯水，捞出沥干水分
2.将葱花、姜末、蒜末放入碗中，加入生抽、香油、盐搅拌均匀
3.将皮蛋切成小块，加入豆腐中，倒入调料拌匀即可食用
如果想要更加口感鲜美，可以在做法3中加入适量的辣椒油或者辣椒粉。凉拌好的皮蛋豆腐可以装盘，撒上一些葱花和花生碎，这样不仅美观，还能增加食欲。
总结：
皮蛋豆腐凉拌是一道简单易做的凉拌菜，口感清爽，适合夏天食用。在做的过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感。同时，装盘的技巧也需要注意，这样才能让凉拌皮蛋豆腐更加美观。大家可以试试看，保证不会让你失望。