鲁达 随着社会生活水平的提高，越来越多的人已经开始注意自己的饮食健康。此时，清淡的菜谱已经成为了越来越多人的新选择。相信对于爱好健康的人士而言，这篇文章会给大家带来一些实用的清淡菜谱，欢迎大家阅读。
一、蒜香油麦菜
主料：油麦菜、蒜
调料：食盐、鸡精、油
做法：
1、 油麦菜洗净切碎，蒜切末备用；
2、 不粘锅烧热油，放入蒜末爆香；
3、 加入油麦菜，用中小火翻炒至断生，加入食盐和鸡精调味即可。
二、清蒸鱼
主料：草鱼一条（约400克）
调料：料酒、生姜、葱、盐
做法：
1、 草鱼去鳞、去内脏，洗净后斜向片两刀，不要切断；
2、 取小碗调入适量盐、生姜汁、料酒混合均匀，倒入鱼身内，同时把葱姜切成丝，铺在鱼身上；
3、 烧开水后大火蒸8-10分钟即可。
三、四季豆炒腊肉
主料：四季豆、腊肉
调料：生姜、蒜、食盐、生抽、辣椒片、鸡精
做法：
1、 腊肉入沸水中焯水去血水，制成小块备用；
2、 四季豆切小段，生姜切末，蒜切片；
3、 热锅冷油，爆炒姜末和蒜片，放入四季豆中小火翻炒至香气出现；
4、 加入腊肉翻炒，调入食盐、鸡精和生抽翻炒均匀，撒入辣椒片炒匀即可。
四、冷拌黄瓜手撕鸡
主料：黄瓜、鸡腿肉
调料：色拉油、盐、米醋、酱油、白糖、姜末、蒜末、花椒粉
做法：
1、 鸡腿肉焯水去血水煮熟后捞出，取手撕成条备用；
2、 黄瓜切去两端，切成小块，撒上少许盐搅拌均匀，静待片刻，让黄瓜出水；
3、 锅中倒入色拉油（也可使用花生油等），烧至四成热时加入姜末和蒜末，炒香；
4、 加入米醋、酱油和白糖，翻炒均匀后再撒入花椒粉炒匀；
5、 最后加入手撕鸡和泡出来的黄瓜，拌匀即可。
五、清炒佛手瓜
主料：佛手瓜
调料：盐、蒜、生抽、牛肉粉、食用油、清水
做法：
1、 佛手瓜切成厚片，放入淡盐水中泡至水中；
2、 蒜切末备用；
3、 锅中倒入适量油，烧至五成热左右，将佛手瓜下锅煎至两面金黄，加入清水煮烂至断生即可；
4、 炒锅置中热，放入油热后加入蒜末爆香；
5、 加入步骤3的佛手瓜翻炒，撒入盐、牛肉粉和生抽调味，再炒均匀即可。
以上五道菜肴均是健康、清淡且营养丰富的佳肴。大家可以根据自己的口味和需要适当调整食用量，长期坚持食用将对健康产生非常积极的影响。