鲁达 作为每个家庭中必不可少的一部分，家常菜的制作是每位主妇需掌握的技能之一。但如果你刚开始学会做饭，或者想要学会一些新的菜式，可能会感到很困难。因此，本篇文章将为您介绍一些简单易学的家常菜做法。
1.鱼香肉丝
材料：
里脊肉250克，胡萝卜100克，黄瓜150克，青椒100克，姜蒜各适量，盐、生抽、料酒各适量，糖、醋各适量。
做法：
1.里脊肉切成细长的丝，用少量的盐和料酒腌制10分钟；
2.将腌制过后的里脊肉炒至微黄色，盛出备用；
3.胡萝卜、黄瓜、青椒均切成细丝备用；
4.炒锅倒少许油，加姜蒜爆香后加入胡萝卜、黄瓜、青椒丝翻炒，直至熟透；
5.放入炒好的里脊肉丝，加入适量盐、生抽、糖、醋翻炒均匀即可。
2.酸辣土豆丝
材料：
土豆350克，红椒1个，青椒1个，大葱1根，姜蒜适量，醋、糖、盐、生抽各适量。
做法：
1.将土豆去皮，用刨丝器切成细细的丝，放入稍微加过盐的开水中焯烫一下，不要煮过，焯烫后捞出放入冷开水中漂凉；
2.红椒、青椒切丝，姜蒜切末，大葱切小段备用；
3.炒锅内倒油，将姜蒜末炒香，放入红椒、青椒丝和土豆丝翻炒，加入盐、生抽、糖、醋搅拌均匀；
4.最后放入大葱段翻炒均匀即可。
3.蚂蚁上树
材料：
肉末200克，粉丝150克，豆瓣酱20克，生姜适量，葱花适量，蒜末适量，生抽、料酒适量。
做法：
1.粉丝用温水泡软备用；
2.锅中放油，放入肉末翻炒至断生，加入豆瓣酱、姜蒜末、葱花粉炒香；
3.放入泡软后的粉丝，加入生抽、料酒、适量水慢慢炖煮至粉丝熟透；
4.起锅前加入蒜末翻炒均匀即可。
4.宫保鸡丁
材料：
鸡胸肉200克，青椒1个，红椒1个，葱1根，姜适量，蒜适量，花生米适量，料酒、盐、老抽、糖、醋各适量。
做法：
1.鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐、老抽腌制10分钟；
2.青椒、红椒切块，葱、姜、蒜切末备用；
3.热锅冷油，放入姜蒜末炒香，放入鸡丁炒至变白后捞出；
4.将葱爆香后放入青椒、红椒丁炒熟透，加适量盐、糖、醋拌匀后加入炒好的鸡丁翻炒均匀；
5.最后加入花生米炒熟即可。
5.水煮肉片
材料：
肉片200克，豆芽100克，葱1根，姜3片，蒜适量，辣椒粉适量，盐、糖各适量，生抽、黄酒适量。
做法：
1.肉片加少量盐、糖、生抽、黄酒腌制10分钟；
2.葱、姜、蒜切末备用，豆芽洗净，锅中加水煮开，放入少量盐、油和姜蒜煮1分钟，捞出豆芽备用；
3.锅中加油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入肉片翻炒至变色；
4.将炒好的肉片放入豆芽上；
5.重新加油，放入辣椒粉煸炒，倒入适量的水烧开，加少量盐、糖、生抽、黄酒，烧开后浇在豆芽和肉片上即可。
6.西红柿炒蛋
材料：
西红柿3个，鸡蛋3个，盐、油适量。
做法：
1.西红柿切块，鸡蛋打散待用；
2.锅中加油，放入打散的鸡蛋炒熟捞出；
3.锅中加入适量油，放入切好的西红柿翻炒；
4.等西红柿炒熟后，放入炒熟的蛋翻炒均匀；
5.加适量盐调味后翻炒均匀即可。
以上就是本篇文章为大家介绍的几道简单易学的家常菜做法。相信通过这篇文章的介绍，您的做菜水平会有所提高，让您能够在家中获得更加健康、美味的食品。