鲁达 糖醋蒜是一道十分常见的家常菜，口感酸甜可口，而且非常容易做，不需要繁琐的料理技巧，适合很多人的口味。今天我就来详细介绍一下糖醋蒜的家庭做法。
首先，需要准备的食材有大蒜、白糖、醋、盐和清水。大蒜需要处理干净，将两端剪掉，然后一把一把地把蒜皮剥掉，注意不要损伤蒜肉。接下来，将干净的大蒜放到开水里焯水，焯到大蒜变软即可。
将焯好的大蒜捞出来，清洗干净。取一只瓶子，将大蒜码在瓶子里，用小火煮开水，把白糖倒入锅中，煮到糖水变成浅黄色的时候，加入适量的醋，持续搅动至锅中糖水被醋均匀混合。这其中要注意不断地搅动，以免糖水糊底，同时糖水不可以煮太久，以免糖水过甜难以入口。
然后将煮好的糖醋汁均匀地倒入装着大蒜的瓶子里，泡在糖醋汁中，风味会更纯正。糖醋蒜放凉后，可以食用也可以放冰箱储存，口感更佳。
糖醋蒜的做法可谓操作简便，口味却十分独特，适合老少皆宜。
小编在这里提醒大家注意以下几点：
1.焯大蒜的时间不要过长，否则口感会变得过软。
2.做糖醋汁时，不要加太多的醋，以免出现过于酸味。
3.装在瓶子里的糖醋蒜一定要密封存放，以免氧气进入造成变质。
希望这篇糖醋蒜的家庭做法详解能够帮助到大家，让大家可以轻松制作出美味的糖醋蒜。祝大家做菜愉快，享受美食之旅！