鲁达 牛腩，其实就是带皮的牛腩肉，因其组织疏松，肉质鲜美而备受大众的喜爱。而西红柿则是我们常见的蔬菜之一，它可以炒菜，烧肉，也可以用来煮汤。把两者结合起来，炖出来的一道菜，西红柿牛腩煲，口感丰富，营养丰富，让你吃了还想吃。
下面，就让我们一起来看看西红柿牛腩煲的做法吧！
步骤1：牛腩处理
花时间整理牛腩，去掉多余的筋膜和油脂（尽量保留一点，香味更浓郁），洗净备用。
步骤2：西红柿处理
以三个大西红柿为例子。将西红柿切成块状，加入沸水中焯水，去皮掉尾，切小块备用。
步骤3：锅中倒油
锅中倒少量食用油，放入葱姜蒜爆香。
步骤4：煸炒牛腩
煸炒牛腩，中火煸炒至表面微微变色。
步骤5：加入料酒和酱油
加入适量的料酒和酱油，煮至牛肉吸足调料，上色。
步骤6：加入水
倒入足够的清水，加入老抽少许，放入一片草果一些八角，开大火烧开。
步骤7：熬制2小时
将整个煮过的过程转入小火，熬制2个小时左右，或者直到牛肉软烂，入味。
步骤8：放入西红柿
加入西红柿、大葱，中火煮5分钟左右，让西红柿煮烂。
步骤9：加入盐和胡椒面调味
加入适量的盐和胡椒面，开大火10分钟，让汤汁浓稠起来，即可出锅。
这道西红柿牛腩煲色香味俱全、营养丰富，汤汁红亮诱人，肉味鲜美回味无穷，质感柔嫩，口感极好。珍贵的西红柿汁与牛肉香味相互融合，让人感受到鲜辣可口的体验，是一道家喻户晓，激人食欲的佳肴。有了这道美食，你可以尝试为自己的家人做一顿好吃的饭菜，让他们感受到你的爱和关心。把做好的西红柿牛腩煲盛装起来，放在餐桌上，和家人享受温馨的时光，生活也会因此变得更加美好。