鲁达 青蒜是春天里的一道美味佳肴，配以鲜嫩多汁的肉类，让人垂涎三尺。以下是一份简单易学的青蒜炒肉做法，让您轻松品尝到美味滋味。
所需材料：
1. 猪肉五花肉片250克；
2. 青蒜100克；
3. 姜片3片；
4. 蒜末适量；
5. 盐适量；
6. 生抽适量；
7. 料酒适量；
8. 白胡椒粉适量；
9. 葱花适量；
10. 食用油适量。
步骤：
1. 将猪肉用刀背拍打，切成片状，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制半小时；
2. 青蒜切段，姜切片，蒜切末，葱切花备用；
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香；
4. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色；
5. 加入青蒜，翻炒至青蒜变软后，加盐调味；
6. 最后撒上葱花，出锅即可。
小贴士：
1. 炒菜时，要先热锅冷油，让油均匀地涂上锅底，翻炒肉时可以让它更容易入味；
2. 在腌制肉片时，不需要加水，这样腌出来的肉更加有味道；
3. 如果喜欢味道更鲜美的话，可以加入一些蘑菇、豆腐等配料一起炒制；
4. 炒青蒜的时间不宜太长，否则会失去它的鲜味。
总结：
青蒜炒肉是一道简单易学的家常菜，只需几步简单的操作就可以轻松制作出美味的佳肴。在炒制过程中，要注意火候掌握好，以及加醋后会破坏青蒜的鲜味，所以在调味时尽量不要使用醋。希望大家学会了这份青蒜炒肉的做法后，可以在家中享受到鲜美的口感。