鲁达 尖椒酿肉是一道家常菜肴，选用新鲜的尖椒和猪肉，口感香鲜辣味十足，营养丰富，深受人们的喜爱。下面介绍一下尖椒酿肉的家常做法。
材料：
猪肉馅300克、尖椒4个、姜末适量、葱末适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生粉适量、食用油适量。
步骤：
1.尖椒掰去头部，挖去里面的籽，洗净备用。
2.将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、料酒、老抽、生粉，顺着一个方向拌匀成肉浆。
3.将肉浆填入尖椒中，填满为止。
4.平底锅放油，开火加热，将填好肉浆的尖椒放入锅中，用中小火煎至表面金黄色，煎至两面都熟透即可出锅。
5.尖椒酿肉装盘，配上蒸饭一起食用，味道更佳。
小贴士：
1.在拌肉浆的时候要顺着同一个方向搅拌，这样可以让肉馅更加细腻。
2.填好的肉浆不要填得过满，以免煎的时候破开。
3.在煎尖椒酿肉的时候要用中小火慢慢煎，保证尖椒和肉里都能熟透，同时也让它们更加香鲜美妙。
4.如果尖椒不够辣，可以适量加入花椒粉、辣椒粉等调料。
到这里家常尖椒酿肉的做法就介绍完了。希望大家能够动手尝试一下，享受美味佳肴带来的快乐！