鲁达 水煮猪肝是一道口感鲜美、营养丰富的美食，对于爱吃猪肝的人来说是一个很好的选择。下面我就在这里与大家分享一下制作水煮猪肝的做法。
原料：
1. 猪肝250克
2. 青蒜适量，切段
3. 姜适量，切丝
4. 花椒、干辣椒适量
5. 盐、鸡精、香油适量
步骤：
步骤1：准备工作
将猪肝切成薄片，再用清水冲洗干净，浸泡半小时，去除血水。花椒、干辣椒放在锅中干煸出香味，取出，磨碎成粉备用。
步骤2：水煮猪肝
将锅中水烧开，加入姜丝，将猪肝片逐一放入锅中焯水至变色出锅捞起。
步骤3：调味
将猪肝片放入碗中，加入盐、鸡精、香油、蒜片、花椒粉、干辣椒粉，用手拌匀即可。
步骤4：装盘
取一个大碗，将炸香的辣椒、花椒粉和葱段放入碗中，倒入开水，加入适量的盐，让其融合。然后将调好味的猪肝排放在碗中，撒上热油，钵里的汤水随后倒入，汤面要刚好没过猪肝，再撒上青蒜片即可。
小贴士：
1. 水煮猪肝不能过早放料，否则不好入味。
2. 不喜欢辣的人可以减少干辣椒的用量。
好了，以上就是制作水煮猪肝的详细步骤，希望各位美食爱好者们可以动手尝试一下，亲自感受一下这道美味佳肴给大家带来的诱人口感，相信你们一定会爱上它的。