鲁达 喜欢吃鲫鱼的人应该知道鲫鱼汤的美味，它是一种营养丰富的食物，而且入味清香，味道十分鲜美。但是制作好的鲫鱼汤却有时候会受到许多因素的影响，使得味道不佳或者口感差，所以在这里分享一些小技巧，让您能够制作出一份美味可口的鲫鱼汤。
首先要选购新鲜、活力强、肉质紧实、气味清新的鲫鱼。如果头部或腮部出现暗斑、发黑、有异味，那就最好不要买了，同时显然挤压过的鲫鱼是不新鲜的标志，最好避免购买这样的鱼。而最好的办法是选择保存良好的鱼后再去进行处理。
好的鲫鱼应该是没有腥味的，但是有时候仍会有一些异味，这个时候需要将鲫鱼冲洗干净，然后用刮板轻轻地将鱼皮去掉，这样就可以去掉多余的腥味的同时保留更多的鱼汁。接着将鱼块放入清水中浸泡30分钟左右，这可以让鱼的汁液排出，同时可以去除鱼体内的杂质和异味，使得味道更加清新爽口。
在制作鱼汤的时候，最好的办法是选择瘦肉骨头或者鸡汤作为汤底，这样可以让鲫鱼的味道更香更浓。同时将汤底煮沸之前，可以加入少量的姜片和葱段进行调味，这样不仅可以去除异味，还可以增加汤的鲜味。
在制作鲫鱼汤的时候，通常会加入少量的食盐、白胡椒粉、料酒、生抽等调料进行调味，这样可以使得汤味口感更加丰富、鲜美。鲫鱼本身带有一种清新的味道，加了少量的调料之后，能够有效地提高汤的口感。
鲫鱼汤制作的时间不宜过长，大约30分钟左右就可以了。时间过长会导致汤变得浑浊，而且鲫鱼肉变硬，口感变差。所以在熬煮的时候需要不断的监控，防止煮过头或营养成分损失太多。
如果你能够合理地选择材料，设定好熬制时间，尽可能去除鲫鱼的异味，并加入适量的调料进行调味，那么你就可以制作出一份美味可口的鲫鱼汤。这道汤既营养，又好吃，对于身体健康非常有益。希望以上的小技巧能够帮到您，让您的鲫鱼汤更加美味。