鲁达 白灼虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，无论是在家庭聚会还是餐厅就餐，都是一道经典的选择。但是很多人不知道如何制作白灼虾，今天我们为大家介绍一下白灼虾的简单做法。
1、选购新鲜的虾子
想要制作好的白灼虾，首先需要选购新鲜的虾子。新鲜的虾子呈弯曲状，并带有一定的弹性感，而不是弯蔫的虾，这时就说明虾子不新鲜了。 建议不要购买黑斑虾，因为黑斑虾可能存在毒性，会影响食用安全。
2、剥去虾的壳
并切断虾须即可，将虾身背部划开，去除虾线后放入锅中烫至成熟状态。上锅时间不宜过长，以保证虾肉爽嫩。
3、制作简单的调料
由于白灼虾是一道清淡的菜品，因此简单的调料配合即可。可以在碗中加入适量生抽、花雕酒、姜蓉、蒜蓉等原料，拌匀后作为蘸料使用。
4、放入虾子烫煮
将锅倒入清水，放入姜片和葱段，开火烧开后，将虾子放入锅中，烫到虾变色就可以了，不需要用时过长时间。
5、准备沾料
将准备好的调料和少许香油混合，就做好了沾料。这样制作出来的白灼虾肉质鲜美，口感鲜爽可口，非常符合现代人的需求。
6、装盘
将煮好的虾捞出，摆放在盘中，在虾上面切薄薄的生姜片，将沾料放在小碗中，就可以享受美食了。
以上就是制作白灼虾的详细步骤，希望对大家有所帮助。制作白灼虾其实并不难，只要选购新鲜、处理得当、调味适宜，就能制作出一道美味鲜香的白灼虾。