鲁达 家常麻辣烫是一道口味独特，既能吃饱又不失美味的传统小吃。但是，很多人觉得麻辣烫的制作太麻烦，需要很多原材料和专业的厨具。其实，只要有一些简单的配料和常用的厨具，你就能在家做出美味的家常麻辣烫了。
下面介绍一下简单版家常麻辣烫的做法。
1. 准备食材
吃麻辣烫，最重要的当然是调料了，需要准备：豆瓣酱、生姜、蒜头、花椒、鸡精、盐、香菜、绿葱等调料。对于配菜可以根据个人口味选择牛肉、土豆、豆腐、粉丝、笋等食材。我们建议大家购买一些已经煮好的方便火锅料，这样可以省去很多的做饭时间，特别是在加班疲惫的晚上。此外，准备一些高汤或者清水也是必须的。
2. 切菜
将准备好的红萝卜、土豆、豆角等蔬菜切成口碑大小，如果喜欢吃肉的话，可以将肉切成长条状，并切成薄片。如没有豆腐，粉丝可以替代豆腐，先用开水泡发，捞出沥干水分备用。
3. 煮麻辣烫
首先，需要把锅烧热，放入油、姜、蒜爆香，再加入切好的牛肉或羊肉等食材，同时加入底料和调料拌匀。然后，倒入高汤或者清水，再放入蔬菜和豆腐，静待食材全熟下锅即可。你还可以根据你的口味调剂辣度和咸度。（特别提醒用过之前没有洗干净的锅一定要清洗干净）
4. 准备盘子
待麻辣烫煮好后，可以将煮好的食材装入一些小碗中，这样不仅方便食用，而且美观好看。还可以在盘子中切一些香菜，绿葱等作为饰品。最后，用热水倒入装有调料的锅中，调料为热水溶解后，味道更加鲜美。
5. 美食享受
将调好的汤料和盘子中的食品混合在一起，就变成了一碗美味的家常麻辣烫。相信只要按照上面的步骤做一次后，你会喜欢上自己做的麻辣烫，因为它不但健康、营养，而且还能口感刁钻、鲜辣无比、浓郁香浓，真是美味又下饭啊！趁热享用，开启味蕾旅途吧！
麻辣烫虽然辣，但是它是大众化的美食，非常适合聚会或者家庭晚餐。专业版的确很麻烦，珍惜生命，远离那些不必要的麻烦。通过以上的简单版家常麻辣烫的制作步骤，大家可以在家轻松地做一碗美食，而且口感同样棒。家庭中的女主人们可以学会这种全民的美食，不仅可以满足家人大胃口，也是一种展示才艺的方式。一起来用实践的方法让你的麻辣烫“满汉全席，和合共享”！