鲁达 早餐是一天中最重要的一餐，营养早餐可以让我们更好地开始新的一天。而炒菜作为一种简单易做、美味又营养的菜式，常常被作为早餐的首选。本文就为大家介绍一些早餐炒菜的食谱，让您吃得健康、吃得美味。
1. 茶树菇炒鸡蛋
材料：茶树菇、鸡蛋、油、盐、葱
做法：将茶树菇洗净，切成小块;鸡蛋打散;葱切末。锅置火上，放入油，烧热后放入鸡蛋液，稍微煎熟；加入茶树菇，翻炒，待菇变软后加少量盐调味，加入葱花，即可出锅。
2. 圆白菜炒海带
材料：圆白菜、海带、油、盐、鸡精、生姜
做法：将圆白菜和海带分别洗净，切成小块;生姜拍碎。锅置火上，放入油，倒入圆白菜，炒至变软；放入海带，再翻炒，待海带变软后加少量盐和鸡精调味，加入生姜，翻炒均匀，即可出锅。
3. 土豆炒香干
材料：土豆、香干、油、盐、胡椒面、料酒
做法：将土豆切成细条，香干切成小块。锅置火上，放入油，放入土豆，炒至七八成熟；放入香干，继续翻炒，加入盐、胡椒面、料酒调味，炒至土豆和香干都熟透，即可出锅。
4. 小白菜炒豆腐干
材料：小白菜、豆腐干、油、盐、鸡精、蒜
做法：将小白菜洗净，切成小段;豆腐干切片;蒜切末。锅置火上，放入油，烧热后放入蒜末煸炒；加入小白菜，翻炒至变软；再加入豆腐干，继续翻炒，加少量盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。
5. 冬瓜炒蛋
材料：冬瓜、鸡蛋、油、盐、胡椒粉
做法：将冬瓜去皮，切成小块;鸡蛋打散。锅置火上，放入油，烧热后倒入鸡蛋液，稍微煎熟备用。锅中加入少量油，放入冬瓜翻炒至稍微变软，加入适量盐和胡椒粉调味，继续翻炒，加入煎好的鸡蛋液，翻炒均匀，即可出锅。
总之，早餐炒菜既美味又实惠，再加上健康又营养，值得我们特别推荐。希望大家能够在平时的生活中多尝试这些早餐炒菜食谱，并且根据各自的口味进行调整，享受美味的同时也保持了良好的身体状态。