鲁达 冰淇淋是夏季消暑的一种美味甜品，下面介绍一下自制冰淇淋的制作方法：
材料：
1. 奶油：250毫升；
2. 糖：100克；
3. 鸡蛋黄：4个；
4. 牛奶：250毫升。
步骤：
1.锅中倒入牛奶和白砂糖，加热至糖完全融化，放置至微温。
2.取一个大碗、将鲜奶油搅拌至变厚后，再分别加入鸡蛋黄和糖浆搅拌均匀。
3. 然后将填充物装入容器中，放入冷冻室中冷冻2个小时以上，每过半个小时掀开一次，用勺子搅拌一下，防止结冰。
4. 冰淇淋混合物冻结后，将其放入刨冰机之中，迅速搅拌所有成分，并再次冻结1-2个小时。这时，冰淇淋已经成功了。
制作技巧：
1.鲜奶油一定要搅拌至变厚，以免影响口感。
2.冰淇淋冷冻完成后需立即食用，避免过长时间冷藏而导致冰晶存在，影响口感。
3.冷冻室温度应该尽可能低，一般在 -18℃ 左右。
以上就是自制冰淇淋的具体制作方法和技巧，大家可以根据个人口味选择添加不同的调料，如果酱、果粒、巧克力碎片等，制作出各种美味的口感，为炎热的夏日增添一抹清凉与甜美。