鲁达 蒸鱼头是中国南方一道非常受欢迎的美食，在处理鱼头时，剁椒是不可或缺的。除了作为佐料，剁椒还具有促进食欲和增香味的效果。如果你想学习如何做蒸鱼头剁椒，下面是一些简单易行的步骤。
1. 200克红泡椒
2. 100克小米辣，可根据口味调整量
3. 5克姜末
4. 10克蒜末
5. 10克葱末
6. 适量菜籽油
1. 起锅放油，加入姜末和蒜末翻炒出香味。
2. 加入切好的泡椒和小米辣继续翻炒，直到大约两分钟左右，让其散发香味。
3. 最后加入葱末和盐，翻炒之后便可出锅。
1. 剁椒一定要选用好的原材料，可以去逛菜市场或者超市选购新鲜的辣椒。
2. 烹饪时随意掌握火候，如果你喜欢偏辣，可以多放些小米辣，如果不喜欢很辣，可以少放些。同时，剁椒本身就是有咸味，所以在放盐的时候可以根据个人口味来调整。
3. 剁椒可以多做一些，保存在干净干燥的瓶子里，随时可拿来烹饪其他菜品。
剁椒是蒸鱼头必不可少的调料，它不仅让整道菜更加美味，而且还富有营养和健康。希望以上的制作方法能够为你的烹饪之路带来一些帮助。