鲁达 糖醋排骨是一个非常受欢迎的传统菜肴，口味酸甜可口，深受人们喜爱。制作糖醋排骨并不难，只需要掌握一些技巧和注意事项，就可以做出美味的糖醋排骨。
材料：
- 猪排骨 500 克
- 油 适量
- 葱切段 适量
- 姜切片 适量
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 干淀粉 适量
- 生姜末 适量
- 辣椒末 适量
- 白醋 4 汤匙
- 糖 4 汤匙
步骤：
1. 将猪排骨洗净备用。
2. 热锅放油，加入葱、姜爆香。
3. 放入排骨，煎至金黄色，加入料酒去腥。
4. 加入足够的水，盖上锅盖，用中火烧至排骨软烂，约需要 30 到 40 分钟。
5. 把排骨捞出放置到碗里备用。排骨汤不用倒掉，后续可以做成其他菜肴。
6. 在空锅中加入少量油，放入葱、姜、生姜末和辣椒末，翻炒几秒钟。
7. 加入酱油，糖和白醋，煮至沸腾。
8. 在一碗中将适量的干淀粉和水混合均匀，搅拌均匀后，把糖醋酱倒入淀粉水的碗中并搅拌均匀。
9. 在另一个空锅中加足够的油，把排骨放进去，用中小火炸至金黄色表皮。
10. 将炸好的排骨放入混合好的糖醋酱中，轻轻搅拌均匀，确保酱汁均匀覆盖在排骨上。
11. 最后将糖醋排骨装盘，撒上葱花即可享用。
注意事项：
1. 煮排骨时，应该加入足够的水。
2. 炸排骨要用中小火，避免炸过了或没炸熟。
3. 糖醋酱的比例要适当，否则会导致口感不好。
按照以上步骤和注意事项制作，糖醋排骨肉质鲜嫩，外表酥脆，味道酸甜好吃，是一道美味的家常菜肴。大家可以试着自己动手做一下，相信你也会喜欢上这道美食。
糖醋排骨是一道广受欢迎的中国传统小吃，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面我们来看看如何制作美味的糖醋排骨。
所需材料：
1.猪排骨800克；
2.葱姜蒜各适量；
3.白芝麻适量；
4.盐、料酒、生抽、白醋、糖、番茄沙司各适量。
步骤一：制作排骨
1.将猪排骨切成小块，用水焯一下，去除表面的浮沫后捞出备用。
2.热锅冷油，加入姜蒜和葱粒爆香，再加入排骨煸炒至表面焦黄。
3.加入料酒、盐、生抽、白糖和清水，翻炒均匀，煮至排骨熟透并入味即可。
步骤二：制作糖醋汁
1.取一碗，加入白醋、糖、番茄沙司和少许盐搅拌均匀，备用。
步骤三：炸锅焯芝麻
1.热锅凉油，开小火，将芝麻放入锅中，慢慢翻炒，炒至颜色变为金黄色即可捞出备用。
步骤四：糖醋排骨
1.将制作好的糖醋汁倒入烧热后的锅中煮开后，放入事先煮好的排骨。将酱汁均匀地涂满排骨。
2.再装盘，在排骨上撒上做好的芝麻，静置片刻就可以食用了。
以上就是关于制作美味的糖醋排骨的详细步骤，大家可以根据自己的口味适当调整材料的比例。祝您制作成功，品尝美食！