鲁达 鸡肉是我们生活中很常见的食材，是一种营养价值非常高的食物。用鸡肉能做很多菜肴，如炖汤、焖鸡、红烧鸡等等。其中，滋补清炖鸡汤是不错的选择。下面就为大家介绍一下滋补清炖鸡汤的家常做法。
材料：
1.新鲜鸡肉1kg；
2.胡萝卜1根；
3.姜1块；
4.红枣5-6个；
5.枸杞适量；
6.盐适量；
7.清水适量。
步骤：
1.将鸡肉煮至熟透，捞起后冷却凉水淋一遍，洗去浮沫。
2.胡萝卜洗净切块，姜去皮切片。
3.将鸡肉块放入大碗中，加入胡萝卜块、姜片、红枣和适量水。
4.大火煮沸后，在中小火上炖2小时，每隔一段时间翻一下鸡肉。
5.炖至汤色白色透亮时，关火，捞出鸡肉。
6.撇去浮沫，加入适量盐和枸杞，煮5分钟即可。
炖鸡的时间可能会根据火候、鸡肉大小等因素而不同，所以最后的味道也可能有较大差别，可根据自己口味酌情放盐或者加入其他调料。
这道菜品不仅味道鲜美可口，而且富含营养，有很好的滋补作用，是冬季常见的家常汤菜之一。同时，由于用水煮，还能保证菜品的卫生和健康，深受广大消费者喜爱。
总之，滋补清炖鸡汤是一道非常不错的菜品，既能滋补身体，又能美容，还十分美味可口。大家不妨试试自己动手做一下，相信一定不会失望的。