鲁达 冬天到了，吃上一碗热腾腾的汤圆，是多么幸福的事情啊！然而，有个问题困扰着许多朋友，就是煮汤圆到底是应该用开水煮还是冷水煮呢？在这里，我们来为大家介绍一下正确的煮汤圆的方法。
用开水煮汤圆：
开水煮汤圆是最传统的煮汤圆的方法。先把水烧开，再将汤圆放进去，等到汤圆浮起来后再继续煮三分钟左右即可。这种方法不仅操作简单，而且可以快速收汁，汤圆煮出来的口感比较紧实，馅料也不容易糊糊。但是煮汤圆要注意火候，如果火候太大或时间过长，汤圆可能会糊底粘锅。
用冷水煮汤圆：
用冷水煮汤圆也称作“温泉”式煮法，是近来比较流行的一种方法。这种方法能够更好地保证汤圆的口感，汤圆表皮容易煮熟，馅料也不会有太大的变化。具体操作方法是，先将汤圆放入冷水中，待水温升高时轻轻拌动，使汤圆不会粘连在一起。等到水再次烧开后再继续煮五分钟左右即可。
总的来说：
无论是用开水煮还是用冷水煮，煮汤圆的过程中都要注意火候。刚放进去的时候火要大，以达到快速烧开的目的；等到汤圆浮出水面后，再调小火慢慢熬煮。
此外，煮汤圆的水分要充足，尽量不要将汤圆全部放进水中，使其不至于互相挤压、粘连在一起，导致口感变差。
最后，如果想让自己煮的汤圆更加美味，可以加入一些红枣、桂圆、核桃等配料，如此一来便能够制作出美味又健康的汤圆！