鲁达 冷面汤是夏季最受欢迎的菜品之一，口感爽口清凉，而且易于制作。下面介绍一下如何制作和调料。
制作冷面：
1.准备所需材料：韩式冷面条（或其他冷面条）、黄瓜、萝卜、西葫芦（或其他蔬菜），鸡蛋等；
2.将冷面条放入沸水中煮3-5分钟，期间用筷子可以轻轻搅拌冷面使其更加煮熟，然后捞出放入冰水中冲洗至凉；
3.将黄瓜、萝卜、西葫芦切成丝，放入开水中稍微煮熟，过凉水，沥干备用；
4.将鸡蛋煮熟去壳后切成小块备用；
5.将所有材料放入碗中，添加适量冰块，加入调味料即可。
调料做法：
1.腌制牛肉：
为了使牛肉更加入味，可以事先用酱油、蜂蜜、糖等进行调味，放入冰箱腌制2-3个小时，之后取出平铺放在油热的平底锅中煎至两面金黄，切成丝备用；
2.配制汤汁：
将芝麻酱、酱油、糖、醋、辣椒油、蒜末、姜末混合调匀，添加少量开水搅拌至稀释成汤汁备用；
制作特色冷面：
1.特色冷面需要特别的辣酱调料，可以用辣椒油、豆瓣酱、花椒粉、蒜末等材料混合搅拌制作；
2.入口脆爽的海带丝也是特色点之一，而且海带丝含丰富的胶原蛋白和矿物质，对皮肤健康有益；
3.在原有的肉类配料之外，加入煮熟的虾仁、章鱼等海鲜食材也是不错的选择。
总结：
冷面汤可以成为各种水果蔬菜配搭的基础，可依据个人口味随意搭配和调整。冷面汤中添加适量的蔬菜和肉类可以增加其丰富性，1-2次每周食用健康又美味。