鲁达 虾的口感鲜美，丰富营养，在家里也是常备食材之一。在家庭中，虾不仅可以用烤、煮、炸等方式来烹制，还可以根据自己的喜好加入不同的调料，变出多种不同的口味。本文将分享几种在家轻松做的虾做法。
做法1：白灼虾
白灼虾是对虾肉质最为保留的做法之一。步骤简单，口感极佳。首先，清洗虾，并去掉虾线。接着在锅中倒入清水，先把生姜、葱段煮沸，加入盐后放进大虾，煮至虾变红后立刻捞出放冰水中或者放在凉水里浸泡，避免虾肉过熟，口感变老。
做法2：干煸虾
干煸虾是一道以口味鲜辣、虾香浓郁的经典菜肴。必备的调料有蒜、姜末、辣椒、豆瓣酱等。首先把虾去皮，沥干水分后备用。再把调料放入锅中爆香，加入干辣椒、干豆角煸炒出香味，加入虾翻炒约1-2分钟后加入盐和味精即可。
做法3：虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋开胃美味，简单易做。制作时，虾仁洗净备用；鸡蛋打散加入清水、盐、鸡精拌匀倒入碗中，加入虾仁，用筷子搅匀，去除表面的气泡后大火蒸5-8分钟，即可出锅。这道菜不仅口感鲜美而且虾仁的营养价值也是相对比较高的。
做法4：炸虾
炸虾是一道逐渐风靡的小吃，做起来也非常简单。先将虾去掉虾线和虾壳，再腌制五分钟左右。之后，将面包糠和淀粉拌匀，把虾裹上这个混合面粉，炸至虾变色或熟即可，撒上适量盐和胡椒粉调味即可完成。
总之，虾的做法丰富多彩，无论是做成清蒸还是炸虾都是美食佳品。希望大家可以根据个人喜好和口味来进行调整，并探索出更多不一样的虾做法。