鲁达 猪大肠是很多人喜欢的美食，它既鲜美又营养。以下就是几种家常做法供参考。
做法1：草果炖猪大肠
主料：猪大肠1根；草果6粒。
调料：油、盐、料酒、老姜。
步骤：
1.猪大肠洗净切成小段；
2.草果洗净用刀拍破备用；
3.锅中加水，水开后放入猪大肠焯水；
4.倒去焯水，再次加水煮沸，加入草果和老姜炖煮1小时；
5.加入少量盐炖10分钟即成。
做法2：葱姜炒猪大肠
主料：猪大肠1根，生姜1块，葱2根。
调料：植物油、盐、生抽、老抽、料酒、白糖。
步骤：
1.猪大肠用盐水清洗干净，切成小块后焯水备用；
2.切好的生姜和葱切末备用；
3.把锅烧热倒入植物油爆香姜蒜末；
4.加入焯水后的猪大肠，加少量盐、料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀即可。
做法3：豆角煮猪大肠
主料：猪大肠1根，切段；豆角100克，洗净切段。
调料：油、盐、鸡精、葱花、姜末。
步骤：
1.猪大肠焯水后拍干水分备用；
2.锅中加水烧沸，放入猪大肠和豆角煮熟后捞出；
3.另起锅倒入油，油热后放入葱花、姜末炝锅出香味；
4.加入捞出的猪大肠和豆角，加盐和鸡精翻炒均匀即可。
以上就是猪大肠的三种家常做法。大家可以根据自己的口味来选择不同的调料和配料，以达到更好的口感和口味。