韩式烤肉拌饭源于韩国,自古以来便备受人们的喜爱。其特点在于将烤好的各种肉类切碎后拌入米饭中,加入蔬菜和调味料搅拌均匀,鲜香可口,极富营养,是青少年和上班族的首选美食。
一、所需材料:
1. 猪肉/牛肉:500g;
2. 黄瓜、胡萝卜、黄豆芽、生菜等蔬菜适量;
3. 香菇、洋葱等调味蔬菜适量;
4. 米饭:600g;
5. 调味料:大蒜、辣椒、盐、糖、酱油、芝麻油适量;
6. 食用油。
二、烹饪步骤:
1. 将猪肉或牛肉切成小薄片,用少量酱油、盐、糖、黑胡椒粉、大蒜末调味后搅拌均匀,腌制30分钟;
2. 蔬菜洗净切块,香菇洗净切片,洋葱切丝备用;
3. 热锅冷油,将腌制好的肉片放入锅中煎至金黄色,盛出备用;
4. 将洋葱丝放入锅中煸炒至微黄色,加入香菇和其余蔬菜,煸炒3分钟;
5. 将米饭放入碗中,加入适量盐、糖、芝麻油,调匀;
6. 将煎好的肉片、煸炒好的蔬菜,放到米饭上,再加上辣椒、大蒜、糖、盐、酱油、芝麻油等调味料,混合均匀即可。
三、小贴士:
1. 形状:除肉类外的其他食材要切成小块,大小一致,这样才能让拌饭看起来更加美观。
2. 胡萝卜:将胡萝卜放到开水中烫一下,这样去除胡萝卜的涩味。
3. 酱油:可以调成甜口味,更加符合中国人的口味。
四、总结:
韩式烤肉拌饭做法简单,配方也可以根据个人口味进行调整。食材新鲜、做法得当,可以得到一份美味可口的拌饭,尽情享受美食的同时也拉近了人与人之间的距离。