鲁达 中国是一个拥有五千年历史的大国，在这漫长的历史中，中国食文化一直都占据着重要的地位。不仅有丰富多样的菜系，每一种菜肴还有精细的制作工艺和千姿百态的做法。为了更好地保护和传承这些中华美食，现在出现了很多关于中国食谱大全及做法大全的书籍、网站和App。
接下来将介绍一些常见的中国菜系及其中著名的菜肴和做法：
川菜
川菜，相信很多人都已经品尝过其中的美食，种类繁多，麻、辣、鲜、香、浓五味俱全，且以色、香、味、形、器皿等五个方面进行独特的表现。
著名菜肴：宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片等。
鲁菜
鲁菜，别名山东菜，是全国八大菜系之一，源于山东省。形成于魏晋时期，以其清、鲜、咸、香、醇的特点，享有“色、香、味、形俱佳”之誉。
著名菜肴：烤鱼、泰山扇子、红烧肉、锅包肉、三鲜大拉皮等。
粤菜
粤菜，是广东菜系的代表，广泛的采用了南方的烹饪技巧，为食材让其发挥出最佳的口感和味道。
著名菜肴：烧鸭、广式早茶、白切鸡、糖醋里脊、佛 Jump 观音菜等。
湘菜
湘菜，属于湖南菜系，也被称作湘菜系，它在口味上具有比较鲜明的特点，善用花椒、辣椒等特色佐料，而且荤菜偏重。
著名菜肴：剁椒鱼头、口水鸡、毛氏红烧肉、叉烧等。
苏菜
苏菜是江苏菜系的代表，以其秀丽清香、甜润适口的特点而蜚声中外。年代久远、类型多样、制作精细是苏菜的三大特点。
著名菜肴：东坡肉、松鼠桂鱼、清蒸武昌鱼、蟹粉小笼包、狮子头等。
浙菜
浙菜源自于浙江地区，以其清香爽口、滋味醇厚、制作精细而闻名于世。特别是在海鲜的制作上更是别具一格。
著名菜肴：叫花鸡、西湖醋鱼、东方红烧肉、虾干烧豆腐皮、龙井虾仁等。
以上就是中国菜系及其中的著名菜肴和做法介绍，希望能带给大家更多的中华美食体验！