雪媚娘是一道广东潮汕地区的传统点心美食,其外形酷似白色的小山丘。制作过程相对精细,需要准备以下材料:
主要材料:
1. 糯米粉 200g 2. 椰漿 100ml 3. 水 100ml 4. 红糖适量(约20g) 5. 芝麻 适量
辅料:
1. 玉米淀粉 适量 2. 盘子或模具 3. 火腿肠、花生碎等作为食材装饰
制作过程:
1. 先将糯米粉、椰漿、水混合后用手揉成团,分成大小相同的小球。 2. 将红糖加入一定量热水中,搅拌至溶解成糖浆。 3. 开水烧开后,将小球放进去浸泡至煮熟,一般约8分钟。 4. 将煮熟的小球沾上适量玉米淀粉,粘上芝麻和糖浆之后,用盘子或模具压成小山丘形状。 5. 最后,可在小山丘上放上灌肠、火腿肠、花生碎等作为点缀,使其更加美味可口。
注意事项:
1. 煮小球时开水火候要大,以免煮到中心不熟; 2. 揉好的小球不要做的太大,否则会导致成品出现裂痕; 3. 糯米粉和椰漿的比例可以根据个人喜好进行调整,但不宜过于偏向任何一方。
制作完毕后,可搭配茶点食用,享受雪媚娘的美味!