鲁达 银鲳鱼是一种深受人们喜爱的海鲜食品，具有肉质鲜美、营养丰富等优点，尤其适合家庭做菜及宴席使用。下面介绍几种银鲳鱼的做法。
烤银鲳鱼
将银鲳鱼清理干净洗净晾干，撒上盐、黑胡椒和百里香。放到50度的烤箱中烤20分钟，直到银鲳鱼表面焦香，内部肉质柔软，并呈现出金黄色的颜色。
红烧银鲳鱼
将银鲳鱼去掉内脏清理干净，用水泡30分钟去除鱼腥味。把锅烧热，加入少量油，放入姜蒜葱爆香，加入豆瓣酱翻炒，加入调料（生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、鸡精）翻炒均匀，放入清水开锅，加入银鲳鱼，大火煮5分钟后转小火炖20分钟左右，直到银鲳鱼入味。食用时，再加入香菜和葱花等喜欢的调料即可。
清蒸银鲳鱼
将银鲳鱼清理干净洗净晾干，把切片的姜片、葱段、料酒等放到银鲳鱼肚内，抹上适量的盐和料酒。蒸锅中加水，开火烧开后放入银鲳鱼，大火蒸10分钟，关火后静置2分钟。将蒸好的银鲳鱼取出，加入少许生抽、老抽、橄榄油、香菇、香菜等调料，美味即成。
香煎银鲳鱼
将银鲳鱼清理干净洗净晾干，抹上盐、味精，洒上少量淀粉，均匀搅拌。平底锅中加入适量的油烧热，放入银鲳鱼，大火煎2分钟，翻面再煎1分钟即可。外脆里嫩，口感极佳。
银鲳鱼汤
将银鲳鱼清洗干净，切成小块备用。锅中烧开清水，加入姜片、料酒、盐等调味料，将银鲳鱼块放入加热至沸腾。再加入适量的虫草花、枸杞、冬菇、蘑菇等食材，炖煮30分钟即可。浓郁的鲜美汤汁搭配上嫩滑的银鲳鱼块，别有一番风味。
以上就是几种银鲳鱼的做法，每一种做法都有其独特的风味，供参考。